iraqip.com

← Back to results

Patent 8278

Iraqi patent 8278

Patent no.8278
Abstract(
51
)التصنيف الدوليA23C1/01
A23C1/12
(
52
)التصنيف المحلي6
(
72
) اسم المخترع وعنوانه
.ا
م. د. نهلة طارق خال د
جامعة بغداد
كلية علوم الهندسة الزراعية
قسم علوم
الأغذية
.ا .د خالد تركي راشد
الجامعة التكنولوجية
قسم الهندسة الكيميائية
م. زراعي اقدم
مؤيد فاضل صايل
محافظة الانبار
مديرية الزراعة في محافظة الانبار
(
73
) اسم صاحب البراءة وعنوانه
الذوات اعاله
(
74
)اسم الوكيل وعنوانه
(
21
) رقم طلب البراءة
IQ/00230550
(
22
) تاريخ التقديم
24
/
9
/
2023
(
45)تاريخ المنح
19
/
5
/
2024
(
30
) الاسبقية
الرقم
التاريخ
البلد
(
54
)عنوان الاختراع
إنتاج
الحليب المركز
باستخدام
الاغشية النانوية
)(تقنية الفصل بالاغشية
(
57
) الملخص
هدفت هذه الدراسة إلى إجراء مقارنة بين تأثير تقنيات الترشيح النانوية والتبخير
الحراري
على أحد أهم منتجات الألبان
على الإطالق، وهو الحليب المركز، وذلك لمعرفة نقاط القوة والضعف في كليهما، وتسخير تقنية الترشيح النانوي
إلنتاج الحليب المكثف و
تجنب الجوانب السلبية للمعالجة الحرارية.
لذلك تم الحصول على حليب البقر من مصدر موثوق
وتم تحضير ثالث معامالت منه: (RM) هو حليب خام بدون تركي
ز،
(EM)
تم تركيزه بتقنية التبخير بينما تم تركيز
(CM)
تقنية الترشيح النانوي.
أظهرت النتائج فيما يتعلق بالتركيب الكيميائي أن قيم البروتين والدهون والالكتوز
والرماد كانت6.3)
،
9.7
،
8.2
،
0.96
٪
( ل(CM)
بينما كانت7.4)
،
7.45
،
9.6
،
0.88
٪
(
على التوالي ل
(EM)
، على الرغم من احتوائه على نسبة أقل من البروتين والالكتوز ، إال أن التحليل الإحصائي لم يظهر اختالفا
معنويًا بين هذه القيم.
أيضًا ، كان CN
و NPN
و TN
و WP
5.18)
و 0.05
و1.12
و1.12
٪
(
ل(CM)
بينما كانت 6.64)
و0.04
و1.05
و0. 76
)
على التوالي في .(EM)
( أيضاCM
)
يحتوي على كمية أكبر من
، المعادنMg
،
Na
،
K
،
P
وCa
كانت
ال
قيم 84.42
،
787.6
،
1125
،
136.1
و 373.8 جزء في المليون
بينما كانت72.93
،
763.7
،
988
،
125.8
و 325.9 جزء في المليون
ل(EM) على التوالي. (EM)
فيما يتعلق
بالخصائص الحسية ، فقد كانت درجات اللون والملمس والنكهة والطعم ل(
CM
( )
13.3
،
32.2
،
38
،
9.3
)
( على التوالي ، وتوجت أخيرًا بتفوقها في مجموع الدرجات التي كانت92.8
/
100
) ، بينما القيم
ل (
EM
) كانت
(
12
،
29.5
،
33.6
و8.4
( ) على التوالي، و83.5
/
100) بإجمالي الدرجات
Official sourceOpen the official publication